Chảo chống dính Ceramic Elmich Daily Size 24cm

Trong hành trình phát triển của ngành gia dụng, lớp phủ chống dính luôn tồn tại một nghịch lý khó giải: “an toàn hay hiệu suất” – người dùng buộc phải lựa chọn:

Ceramic truyền thống, với nguồn gốc tự nhiên từ đá, cát và khoáng chất, được tin tưởng nhờ sự an toàn và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, khả năng chống dính chỉ ở mức trung bình và dễ suy giảm theo thời gian. Ở chiều ngược lại, các lớp phủ chống dính hiệu suất cao như PTFE (Teflon) mang lại trải nghiệm nấu nướng mượt mà, nhưng lại đi kèm những lo ngại về các hợp chất như PFAS, PFOA – đặc biệt khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Đó không chỉ là một vấn đề kỹ thuật. Đó là một giới hạn tồn tại suốt nhiều năm của toàn ngành.

Được xây dựng trên nền tảng tiêu chuẩn châu Âu, Elmich luôn tin rằng: “Một sản phẩm gia dụng đúng nghĩa không chỉ cần hiệu quả, mà còn phải an toàn và bền vững trong suốt vòng đời sử dụng”. Vì vậy, thay vì lựa chọn một trong hai, Elmich chọn con đường khó hơn: “Nâng cấp ceramic từ gốc rễ – để vừa giữ được sự an toàn, vừa đạt đến hiệu suất chống dính vượt trội”. Đó chính là điểm khởi đầu cho sự ra đời của CeraTitan – công nghệ chống dính sứ thế hệ 5, độc quyền từ Elmich. Nơi Ceramic được gia cường bằng công thức chuyên biệt và hệ nano đặc biệt.

Qua quy trình sản xuất tiên tiến, cấu trúc gốm sứ được tối ưu ở cấp độ nano, hình thành nên một mạng lưới liên kết bền vững và chặt chẽ. Đồng thời, lớp phủ được gia cường bằng hệ nano đặc biệt, giúp tăng cường độ cứng bề mặt và cải thiện đáng kể khả năng chống dính tự nhiên. Kết quả là một lớp phủ sứ hoàn toàn khác biệt, không còn “yếu” như trước, mà đạt đến độ bền và hiệu suất ở chuẩn cao cấp.

CeraTitan là kết tinh của triết lý không thỏa hiệp giữa an toàn và hiệu suất, giữa độ bền và trải nghiệm sử dụng. Elmich đã đầu tư vào kỹ thuật vật liệu hiện đại để mang đến một lớp chống dính thực sự nâng tầm, trở thành đẳng cấp chống dính đáng tin cậy cho mọi mọi đầu bếp và chuyên gia. Với CeraTitan, Elmich không chỉ nâng cấp một vật liệu, mà đang góp phần thiết lập lại tiêu chuẩn cho chống dính trong căn bếp hiện đại – nơi người dùng không còn phải lựa chọn, mà có thể sở hữu trọn vẹn cả hai.

Từ nền tảng chuẩn Âu, Elmich tiếp tục tiến thêm một bước, không chỉ mang đến sản phẩm tốt hơn, mà còn mang đến một cách nấu ăn an tâm hơn, góp phần xây dựng chuẩn sống xanh bền vững hơn cho mỗi gia đình.

Đạt chuẩn an toàn Châu Âu SGS

Được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như đá, cát và sét thiên nhiên, hoàn toàn không chứa PFAS, PTFE độc hại. Đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình và thân thiện với môi trường, mang lại sự yên tâm trọn vẹn trong từng bữa ăn.

Chống dính vượt trội gấp 10 lần ceramic thế hệ đầu

Ở thế hệ đầu, lớp sứ có cấu trúc khá xốp và nhiều lỗ li ti mà mắt thường không thấy được. Sau một thời gian nấu, dầu mỡ và vụn thức ăn lọt vào các lỗ này, bị đốt cháy và tạo thành một lớp màng bám chặt khiến chảo mất tính chống dính.

Sứ chống dính thế hệ 5 sử dụng công nghệ Nano tiên tiến từ châu Âu, các hạt sứ siêu nhỏ được nén với mật độ cực cao, tạo ra bề mặt đặc khít, không có kẽ hở. Thức ăn không có “điểm tựa” để bám vào, giúp hiệu suất chống dính bền bỉ hơn gấp 10 lần.

Siêu bền, chịu mài mòn trên 50.000 lần

Trong phòng thí nghiệm, bài kiểm tra này không phải là dùng khăn mềm lau nhẹ, mà là sử dụng máy chà với áp lực nhất định và vật liệu gây mài mòn cao.

• Ceramic thế hệ đầu: Thường bắt đầu xuất hiện các vết xước lớn chỉ sau 5.000 – 10.000 lần chà.
• Sứ chống dính thế hệ 5: vượt ngưỡng 50.000 lần nhờ cấu trúc liên kết phân tử của sứ chống dính thế mới này cực kỳ bền vững, không dễ bị bóc tách hay bào mòn bởi ma sát vật lý. Điều này có nghĩa là chảo có thể duy trì khả năng chống dính tốt trong khoảng thời gian dài sử dụng, trong khi với các dòng ceramic thế hệ đầu thường chỉ khoảng 6 tháng.

Kháng trầy xước, độ cứng bề mặt cấp độ 9H, sử dụng tốt với dụng cụ nấu ăn bằng kim loại

Thang đo độ cứng bút chì (Pencil Hardness Test) dùng để kiểm tra khả năng chống trầy xước của các lớp phủ bề mặt:

• Các dòng chảo chống dính thông thường (PTFE) thường chỉ đạt mức 2H đến 3H.
• Các loại chảo ceramic thế hệ đầu thường nằm ở mức 5H – 6H.
• 9H là mức cao nhất trong thang đo này. Nó tương đương với độ cứng của kính cường lực trên điện thoại cao cấp.

Sứ chống dính thế hệ 5 được gia cường khoáng chất thiên nhiên, giúp độ cứng bề mặt đạt tới cấp độ 9H, cao nhất trong ngành chống dính cho nồi chảo. 

1. Trước khi sử dụng nồi, chảo chống dính lần đầu:

Để đảm bảo nồi/chảo chống dính Ceramic sạch sẽ và hoạt động tốt ngay từ lần sử dụng đầu tiên, bạn hãy thực hiện các bước vệ sinh cơ bản sau:

• Bước 1: Pha hỗn hợp với tỷ lệ một quả chanh hoặc 20-30ml giấm gạo với 0.5 lít nước. Tùy theo dung tích của nồi hoặc chảo, bạn có thể điều chỉnh lượng hỗn hợp sao cho phù hợp.
• Bước 2: Đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ trong khoảng 2-5 phút.
• Bước 3: Sau khi đun, tắt lửa và để hỗn hợp nguội tự nhiên.
• Bước 4: Rửa sạch lại với nước rửa chén bát và lau khô trước khi sử dụng.

2. Trong quá trình sử dụng:

Sau đây là một số lưu ý quan trọng trong quá trình sử dụng nồi/chảo chống dính ceramic giúp làm tăng độ bền, đồng thời đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

• Tránh đun nóng quá lâu khi nồi/chảo trống: Không được đun nồi/chảo ở nhiệt độ cao khi không có thức ăn hoặc chỉ có dầu ăn trong thời gian dài vì điều này có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng bề bặt chất chống dính.
• Nên sử dụng các loại chảo chuyên biệt cho từng mục đích nấu nướng, cụ thể: Hãy dùng riêng một chảo cho việc chiên rán thức ăn và một chảo khác để xào nấu. Việc tách riêng chảo cho từng công việc cụ thể không chỉ giúp lớp chống dính bảo vệ tốt hơn mà còn đảm bảo hiệu suất nấu nướng luôn ở mức cao nhất.
• Hạn chế nấu quá mặn: vì lượng muối nêm nếm thức ăn không tan hết sẽ lắng xuống đáy nồi/chảo, điều này làm cho đáy nồi/chảo dễ bị ăn mòn.
• Sử dụng dụng cụ nấu ăn phù hợp: Tốt nhất không nên dùng các dụng cụ nấu ăn bằng kim loại, thay vào đó hãy dùng các dụng cụ nấu ăn bằng gỗ hoặc silicon để tránh làm xước lớp chống dính.
• Không để thức ăn thừa quá lâu: Không để đồ ăn thừa quá 5 giờ trong nồi/chảo.
• Tránh sốc nhiệt: Không đổ nước lạnh vào nồi/chảo ngày khi còn đang nóng bởi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột dễ làm nồi/chảo bị biến dạng cong vênh và bong tróc lớp chống dính.
• Kiểm soát nhiệt đột hợp lý: Nấu ăn ở nhiệt độ vừa phải, không quá cao. Nếu dùng bếp từ, nên để công suất trong khoảng 900-1200W và nên duy trì ở công suất 900-1000W. Bởi vì nhiệt độ quá cao làm cho lớp chống dính nhanh bị hỏng.
• Không nên để thức ăn thừa trực tiếp trong nồi/chảo chống dính ceramic rồi cất vào tủ lạnh.

Lưu ý: Trước khi dùng trong các lần kế tiếp, hãy rót vào nồi/chảo một lượng nước đủ để phủ kín đáy nồi/chảo và đun sôi từ 1 đến 2 phút. Sau đó trút bỏ phần nước đã đun và bắt đầu sử dụng bình thường. Điều này giúp làm sạch chảo trước khi dùng, loại bỏ mùi thức ăn còn sót lại và ngăn ngừa tình trạng phồng đáy do nhiệt độ quá cao trong quá trình đun nấu.

3. Sau khi sử dụng xong:

Để chảo nồi/chảo chống dính ceramic sử dụng được lâu, bền và duy trì được độ chống dính tốt bạn cũng cần biết cách vệ sinh và bảo quản đúng cách theo các lưu ý sau đây:

• Trước khi tiến hành vệ sinh, hãy để nồi/chảo nguội tự nhiên. Không nên xả nước lạnh vào nồi/chảo ngay khi còn đang nóng tránh gây ra tình trạng sốc nhiệt khiến cho dụng cụ nấu bị co dãn đột ngột gây hiện tượng cong vênh.
• Dùng dầu rửa chén bát rửa sạch trong và ngoài, nhất là những khu vực có đính tán, mối hàn ở quai
• Để loại bỏ thức ăn thừa bám chắc vào đáy nồi/chảo, hãy cho một lượng nước đủ để làm ngập đáy nồi/chảo vào và đun sôi. Sau đó dùng búi rửa bát mềm để làm sạch đồ ăn hay dầu mỡ, không nên dùng các vật dụng cọ nồi bằng kim loại vì sẽ dễ làm mất đi lớp chống dính tự nhiên và độ bóng sáng của chảo.
• Đối với thân nồi hoặc vung có silicon, hãy vệ sinh sạch sẽ, để nơi khô thoáng ngay sau khi sử dụng nhằm hạn chế ố mốc.
• Lau khô nồi/chảo và để ở nơi thoáng mát sau khi vệ sinh xong
• Khi không sử dụng, hãy bảo quản bằng cách úp ngược nồi/chảo để tránh đọng nước.
• Lót vài tờ khăn giấy hoặc vải mềm lên mặt nồi/chảo trước khi xếp chồng chúng lên nhau để tránh gây xước sơn trong.